肉沫豆腐的做法如下:
材料:
- 豆腐：300克
- 猪肉馅：150克
- 姜：适量，切碎
- 大葱：适量，切碎
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 水淀粉：适量
步骤:
1. 将豆腐切成小方块，放入开水中焯水一下，然后捞出沥水备用。
2. 热锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入猪肉馅炒熟。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，再放入切碎的葱末继续炒匀。
4. 倒入适量的生抽，调入适量的盐和胡椒粉，炒匀。
5. 在炒肉馅的同时，另起锅用少量油将豆腐两面煎至微黄，然后倒入肉馅中与其一起煮开，确保调味均匀。
6. 再将锅中搅散的鸡蛋液倒入锅中，注意搅拌均匀。
7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可关火装盘。
现在，一道美味的肉沫豆腐就做好了，可以享用了！
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